蛋黃鍋巴怎麼做好吃？

蛋黃鍋巴在做出來以後會帶有一股蛋黃的香氣， 而且沒有腥味， 口感也是非常不錯的。 蛋黃鍋巴在做的時候需要準備一些澱粉沙拉油， 還有適當的黑芝麻， 這樣做出來的口感糯脆脆的， 而且如果加上奶油以後， 會帶有一種純天然的奶香味， 上面再可以撒上一些零食粉。

材料

米飯250克， 蛋黃2個， 澱粉25克， 沙拉油10克， 黑芝麻少許， 鹽1克

做法

1.所有材料混合

2.揉成米團

3.放在案板上擀長

4.用圓模壓出形狀

5.壓好的小米餅

6.鍋中放油， 炸至金黃色

7.蛋黃2個放少許油

8.炒至糊狀

9.倒入鍋巴即可

材料

蛋黃 4顆,奶油 240g,糖粉 120g,檸檬 兩顆,低粉 450g

做法

1、檸檬榨汁備用

2、軟化的奶油打成乳霜狀加入糖粉(可過篩， 我自己沒過篩)

3、分次加入蛋黃液

4、加入已過篩的低粉和檸檬汁攪拌均勻

5、揉捏一小團→壓扁。 (做這個動作的時候烤箱可先預熱。 )150度烤30分鐘。