番茄蛋湯作為一道常見的家常湯類， 不僅味道鮮美可口， 其湯中既含有番茄的酸甜， 還有雞蛋的鮮美， 而且又還具有豐富的營養價值， 因此深受廣大朋友的喜愛， 那麼， 番茄蛋湯的做的是什麼呢？
首先， 購買新鮮番茄， 清洗乾淨後， 切成適量大小的塊狀， 再把雞蛋打入一乾淨容器中， 根據實際情況選擇雞蛋的數量， 充分攪拌。 根據自身喜好選擇製作方法。
炒制法。 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 加入蔥末進行爆炒， 再放入雞蛋液， 不停地翻動攪拌， 以免糊鍋。 雞蛋呈金黃色以後， 接著再加入切好的番茄，
最後， 在鍋中加入適量的水， 大火煮開後， 加入鹽、味精等調味品。 還可根據自身喜好加入一些其他配菜。 之後再換成小火煮直至湯呈濃郁狀即可， 盛出享用。
直接法。 在一乾淨鍋中直接加入切好的番茄， 充分搗碎後， 加入適量的水， 把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中， 充分攪拌。 最後， 大火煮開後， 再加入鹽、味精、醬油等調味品， 充分攪拌後， 可根據自身喜好加入其他食材， 番茄成熟後即可盛出， 可在湯上撒上香菜， 滴幾滴香油進行調味。
美味可口的番茄蛋湯就製作完成了， 方法特別簡單， 易於操作， 而且富含營養價值。 自己嘗試製作還可以根據自身喜好進行選擇做法， 乾淨衛生， 快快嘗試製作吧！
