牛肉湯麵怎麼做好吃

牛肉湯麵因其味道鮮美， 而且其湯汁具有豐富的營養價值， 作為常見的一種主食， 深受廣大朋友的歡迎和喜愛， 那麼， 牛肉湯麵怎麼做好吃呢？

首先， 選擇購買新鮮優質的牛肉， 把牛肉清洗乾淨後， 在一乾淨鍋中加入適量的水， 煮沸後放入牛肉去血水。 接下來， 把牛肉切成適當大小的塊狀， 再放入鍋中， 加入切好的薑片、蔥段以及八角、花椒等大料， 再加入適量的水， 大火煮沸後， 再換成小火進行煮制， 放入鹽、味精等充分攪拌。
然後， 再一乾淨容器中加入適量的麵粉， 在打入雞蛋液， 增加面的筋道感， 再加入適量的水， 充分攪拌後， 揉成麵團， 用保鮮膜封住醒30分鐘， 接著再把麵團擀成薄片狀， 切成寬窄適當的條狀， 可根據自身喜好選擇麵條合適的寬度和厚度， 撒上麵粉散開， 以免粘在一起。
最後， 把煮熟的牛肉撈出來， 再把牛肉湯過濾出來， 放入一乾淨鍋中， 再放入製作好的麵條， 進行煮制， 沸騰後再過5分鐘左右即可撈出， 放入一乾淨碗中， 根據自身喜好可加入蔥花、香菜以及辣椒油。 在寒冷的冬天， 一碗熱乎乎的牛肉熱湯麵不僅好吃暖胃， 而且還起到驅除寒冷的良好功效。
美味好吃的牛肉湯麵就製作完成了， 自己在家製作不僅乾淨衛生， 而且步驟方法簡單， 只是熬制牛肉湯時需要長時間而已， 但是為了滿足自己味蕾的享受， 和食用方便， 可以嘗試製作。