牛腩作為牛身上最好部位的一塊肉， 鮮嫩美味， 具有多種多樣的做法。 其中所含有豐富的蛋白質和營養價值， 有效補充人體所需營養成份。 同時， 還能有效補充鈣元素， 對骨骼發揮著積極有效的作用。 那麼， 牛腩怎麼做好吃呢？
因為牛腩肉質比較嫩， 可以清燉牛腩湯， 讓其本身的鮮香發揮出來， 從而使味道不被其他食材所奪走。 首先， 選擇優質的牛腩， 清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 切成適當大小的形狀。
然後放入乾淨容器中， 加入切好的薑片和蔥段， 以及八角、花椒等大料和鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻後，
喜歡吃辣的朋友還可以製作香辣牛腩。 首先， 相同的方法處理醃制牛腩。 此時應把牛腩切成小塊， 然後， 在鍋中放入適量的油， 加入花椒、蔥、姜以及大量的紅辣椒進行爆炒， 放入牛腩， 繼續不停地翻炒， 再加入鹽、味精等調味品， 充分攪拌後， 炒熟後即可出鍋享用。
牛腩具有豐富多樣的做法， 可以根據自身喜好決定製作， 再加上自己的創新， 能夠做出一道美味的關於牛腩的菜品。 而且， 自己在家裡嘗試製作， 自己選擇食材， 乾淨放心， 吃起來也比較方便， 又鍛煉了廚藝。
