吃肉會導致高脂肪、高血壓、高血糖？很多人擔心三高， 總是忍住不敢吃肉， 結果卻因營養不良進了醫院。
很多人都聽說過， 肉吃太多容易導致心血管疾病、三高等， 這讓很多人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。
事實上， 肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用並不大。 人體內的膽固醇大約70%～80%由肝臟合成， 只有很小一部分是來自飲食。 而且， 食物中的膽固醇其實是一種脂類， 它是我們人體所需要的一種營養物質。 它是人體細胞膜的主要成分，
預防三高怎麼吃肉？
要想預防三高， 最好的方法就是吃肉別過量， 各類肉均衡攝入才是正確之道。
牛肉， 最強壯的肉。 凡身體虛弱而智力衰退者， 吃牛肉最為相宜。 牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化， 有很高的膽固醇和脂肪， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉， 最滋補的肉。 羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，
豬肉， 最補鐵的肉。 豬肉肥瘦差別較大， 肥肉中脂肪含量高， 蛋白質含量少， 多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白， 可以起到補鐵的作用， 能夠預防貧血。 肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收， 因此， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟， 還含有大量的肌間脂肪， 因此比牛肉更好消化吸收。 中醫上認為， 多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，
雞肉， 脂肪最少的肉。 這裡說的雞肉， 是指去皮的雞肉， 因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質， 卻只有0.7克脂肪。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
魚蝦， 微量元素最多的肉。 魚蝦中的微量元素極為豐富， 含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等， 都是人體所必需的。 水產品雖然含有豐富的營養物質， 但是不宜多吃。 受海洋污染的影響， 水產品內往往含有毒素和有害物質， 過量食用易導致脾胃受損， 引發胃腸道疾病。
少吃兩類肉
如果不想三高找上門， 最好不要吃以下兩類肉：
油炸肉類食品
油炸食品被世界衛生組織列為十大垃圾食品之首， 油炸的肉食更是“壞脂肪”的重災區。 油炸過的肉能量密度高， 經常進食極易導致肥胖。
油炸食物中含有的油脂和氧化物質， 是導致高脂血症和冠心病最危險的食品。
在油炸過程中， 一般都會產生大量的致癌物質， 已有研究表明， 常吃油炸食物的人， 某些癌症的發病率要遠遠高於不吃或極少吃油炸食物的人。
醃制肉類食品
不要經常食用臘肉等醃制的肉類。 一是因為醃制的肉類屬於高鈉食品， 常常食用高鈉食品的人腎臟負擔會加重；二是在醃制過程中會產生對身體有害的亞硝酸鹽等物質， 會導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
另外， 高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，
如果你不想得三高， 最好注意上述吃肉禁忌哦！
