油菜是綠色蔬菜的一種， 富含很多人體所需要的營養元素， 多吃油菜對我們來說有很多好處。 與此同時， 油菜的吃法也有很多種。 今天， 小編就來為大家推薦幾種油菜的家常做法， 一起來看看吧。
油菜的營養價值
油菜在所有蔬菜中， 是含鈣的佼佼者， 每百克中含鈣140毫克左右。 其中豐富的纖維素， 可以減少脂肪吸收， 促進腸胃蠕動， 對減輕便秘和預防大腸癌有好處。 據研究， 油菜中還含有類雌激素物質， 可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。 此外， 多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。
潤腸通便方：可用於腸胃熱引起的便秘及老年習慣性便秘。 油菜100克洗淨切段， 水發香菇50克洗淨切開。 植物油燒六成熱， 放入蔥薑爆鍋， 並放入瘦肉末適量煸炒。 加入油菜及香菇炒熟， 放入鹽及少量香油調味即可。
消腫散結方：適用於瘡癤腫痛、乳腺增生。 鮮油菜200克洗淨， 開水焯熟切段， 海帶100克切絲焯熟， 加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
那麼， 油菜可以怎麼吃呢？
油菜的家常做法
清炒油菜：油菜500克， 洗淨切成3釐米長段， 鍋燒熱， 下菜油， 旺火燒至七成熱時， 下油菜旺火煸炒， 酌加精鹽， 菜熟後起鍋裝盤。
特點：本菜具有活血化瘀，
涼拌油菜：嫩油菜500克， 將油菜梗、葉分開後洗淨， 切3釐米長段， 瀝幹水， 入滾水中煮熟， 撈出瀝水裝盤， 以麻油、精鹽拌食。
特點：此菜鮮腴爽口， 具有寬腸通便， 降糖之功， 糖尿病、便秘患者均應常食。
香菇油菜：香菇洗淨， 然後用小刀刻出如圖的花紋。 油菜清洗乾淨， 比較大的改刀成小朵。 姜、蒜切成末， 泡椒切成小圈。 半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉， 調成汁待用。 鍋裡加入適量水， 加入適量食鹽和香油燒開， 放入油菜焯水約一分鐘。 焯好水的油菜盛出， 擺盤備用。 鍋裡加入適量油， 爆香薑蒜末， 加入香菇、少許鹽， 翻炒。 加入調好的汁， 一邊煮一般翻動香菇， 湯汁濃稠的時候加入泡椒。
油菜的做法都很簡單， 不如來試試以上做法吧。
提供“油菜的營養價值和吃法”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“油菜的營養價值和吃法”內容， 希望你通過“油菜的營養價值和吃法”,找到通往健康之路的金鑰匙。
