小米粥作為一種常見的粥， 出現在很多家庭的飯桌上。 不僅味道香， 口感好， 而且具有豐富的營養價值， 有利於補充人體所需營養成分。 同時， 還具有一定的滋補養顏的效果， 特別是在冬天， 還能起到暖胃的作用。 那麼， 小米粥的功效與作用有哪些呢？
小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 小米入脾、胃、腎經， 具有健脾和胃的作用， 特別適合脾胃虛弱的人食用。 煮小米粥時， 待到粥熟後稍稍冷卻沉澱， 可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物， 這就是粥油， 具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，
米具有防治消化不良的功效。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 小米具有滋陰養血的功效， 可以使虛寒的體質得到調養， 恢復體力。 除含有豐富的營養成分外， 小米中色氨酸含量為穀類之首， 色氨酸有調節睡眠的作用。 用小米煮粥， 易使人安然入睡。
小米含鐵為大米的4.8倍， 含磷為大米的2.3倍。 是補血健腦的佳品。 在北方， 小米粥加入紅糖和雞蛋， 成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。 小米富含氨基酸， 有助於抗菌、預防女性身體炎症。
米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。 特別是對於老弱病人和產婦來說， 小米可以說是最理想不過的滋補品。
