土豆這種食材價格很實惠， 再加上生活中非常常見， 所以經常被人們忽略， 實際上， 多吃土豆是很有好處的， 今天就為你推薦土豆燉肉這道美食， 下列三種正宗做法值得學習。
一、土豆燉肉的家常做法
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm）， 土豆300克切塊（大小是口感隨意）， 蔥薑蒜少許切段， 鹽， 八角4瓣， 花椒10幾粒， 粉絲50克， 食用油30克， 水500克
做法
1、先將五花肉洗淨切塊， 涼水入鍋焯至5分熟， 豬肉微微泛白即可取出， 不必等水沸騰。
2、食用油下鍋， 白糖炒色（紅糖也可以）， 若顏色不佳可放適量醬油， 放入焯好肉塊， 加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻， 加水500克（不要嫌多， 儘量一次加完）， 蓋上鍋蓋， 燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽， 放入土豆塊， 繼續燜10分鐘左右。
5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲， 繼續燜5分鐘即可出鍋。
二、土豆燉肉
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿蔔塊
做法
1、肉， 用的是排骨上切下來的， 感覺這個味道好些。 切的塊比較粗放了點， 找找大塊吃肉的感覺。
2、土豆去皮切塊， 用冷水泡乾淨澱粉。
3、鍋內下油燒熱， 爆香蒜蓉。
4、下肉塊， 翻炒， 變色後， 加入適量料酒和生抽， 再加入一小勺白糖。
5、翻炒後， 待湯汁起泡之後加入土豆， 拌勻後加入適量清水， 水量以略沒過食材為宜。
6、加入鹽和雞精調味， 蓋上鍋蓋小火慢燉， 至湯汁減少到1/3時， 加入胡蘿蔔塊， 燉至湯汁收幹即可。
三、土豆燉肉（番茄風味）
材料
土豆3個
五花肉片100g
圓蔥（小）1/2-1個
小番茄12個
醬油1.5大勺
調料：水240cc， 砂糖2大勺， 酒1大勺
做法
1、土豆去皮， 切成大拇指大的塊， 用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm長。
3、圓蔥沿中心線切成1.5cm寬的條。
4、小番茄去蒂。
5、把控幹水分的土豆、圓蔥、五花肉、醬油（先放1大勺）、調料和水一起放進鍋中， 加大火燒開， 蓋上小鍋蓋中火煮10分鐘。
6、上下攪拌一下， 蓋上小鍋蓋， 煮五分鐘。
7、再放進半勺醬油， 煮1分半即可。
