在夏季裡， 你是否吃膩了苦瓜炒肉， 黃瓜炒雞蛋？沒事， 今天就為大家推薦一道美味的開胃下飯菜——黃花菜燒肉。
食材：豬肉600g、黃花菜適量、食物油適量、醬油適量、大料適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、鹽。
做法：
1、五花肉切成厚些的塊用熱水燙肉去除腥味。
2、泡好的黃花菜擠出水分。
3、黃花菜用溫水泡20分鐘。
4、油六分熱下花椒大料薑爆鍋然後撈出下糖糖色變咖啡色下肉炒出糖色。
5、添加適量的水醬油小火燉。
6、最後下黃花菜和鹽收汁出鍋。
黃花菜的營養價值
黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效，
另據研究表明， 黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜具有解憂的功效。 能夠防治失眠和緩解抑鬱情緒， 經常失眠或有抑鬱症狀的可多食用。
黃花菜還具有清熱解毒， 明目的功效。 黃花菜有清熱解毒利濕和抗菌免疫功能，
黃花菜有益於產婦。 黃花菜可以消除產褥期發生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀， 還有下奶的功效。 是病後或產後的調補品。
黃花菜還可降肝火。 肝火旺的人， 平時都可以多吃黃花菜， 如：更年期婦女及易上火、不聽話的孩子等。
黃花菜還具有抗癌功效。 黃花菜裡含有能抑制癌細胞生長的有效成分。
如果你也想吃這道美味的食譜， 不妨趕快動手做一做吧！
