青椒炒絲瓜的做法包括哪些？

很多人在平時的時候一定都有吃過青椒炒絲瓜， 在做的時候需要準備一個生的鹹鴨蛋， 這樣能夠讓絲瓜在做出來以後口感糯糯嫩嫩的， 但是一定要趁熱吃， 因為鴨蛋涼了以後會比較腥， 把絲瓜切成條形狀， 辣椒切成絲， 在炒的時候不要放太多調料。

材料

絲瓜1條， 精鹽適量， 生鹹蛋1只， 小青椒5只， 蒜蓉少許， 生抽少許

做法

1.絲瓜切成細長條形狀， 青辣椒切絲， 備用。

2.炒鍋燒熱， 倒入適量清油， 打入生鹹蛋一隻， 煎至六成熟時， 打散， 盛出， 備用。

3.鍋內另加少許清油， 油熱後倒入蒜蓉， 爆香；再倒入青椒絲， 翻炒片刻。

4.此時加入絲瓜， 以及炒過的鹹蛋， 大火翻炒五至八分鐘， 至絲瓜軟熟時， 加適量精鹽， 少許生抽， 調好味道， 即可出鍋。