土豆又名馬鈴薯， 含有非常豐富的優質蛋白質， 澱粉， 維生素， 以及鐵元素等等許多對人體有益的營養元素。 多吃土豆有助於健康， 土豆中的許多有益元素可以預防高血壓等疾病， 此外， 土豆中的維生素， 對全身的細胞具有非常多益處， 而且還能降低膽固醇， 預防各種疾病。 因此， 土豆是一種營養豐富的蔬菜， 適合經常食用。 那麼今天就來教大家一道美味的炒土豆絲。
菜譜簡介
本味醇厚， 鹹鮮滑淡， 質地細嫩， 清淡平和， 四季適宜
材料
主料：土豆（黃皮）300克，
輔料：大蔥5克，
調料：鹽6克， 味精2克， 醋3克， 胡麻油2克， 花生油8克
做法
1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨， 切成粗細均勻， 長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻， 撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上， 燒熱後注入花生油， 四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋， 接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
土豆的功效
1土豆具有抗衰老的功效， 土豆還能減肥， 具有呵護肌膚、保養容顏的功效。
2土豆有益和胃調中， 健脾利濕， 胃火牙痛、脾虛納少。
3對高血壓、高血脂， 關節疼痛等有一定作用。
4土豆可解毒消炎， 活血消腫， 益氣強身， 去除皮膚濕疹。
5土豆能解決消化不良等問題。
