紫菜是對健康非常有好處的食物， 我們每個人的生命活動都不能缺少蛋白質和氨基酸， 而紫菜所含蛋白質的量比其他蔬菜要高很多， 同時含有的氨基酸量也非常多， 所以吃紫菜是補充這兩種營養物質的好方法， 今天推薦大家吃紫菜包飯這道美食。
一、紫菜包飯的做法
材料
熟米飯， 紫菜（大張）， 胡蘿蔔0.5根， 黃瓜0.5根， 火腿1只， 雞蛋1只， 白醋， 鹽， 麻油少許
做法
1、把雞蛋用平底鍋攤成雞蛋餅， 切條；胡蘿蔔洗淨切細段， 沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮， 切成細長條， 長度和紫菜的寬度一致；火腿切開（切一半， 比較大）；將米飯用白醋、鹽主香油拌勻；
2、壽司簾洗淨擦乾， 放在乾淨的砧板上， 將紫菜放在竹簾上。 把拌好的米飯均勻的平鋪在紫菜上， 不要鋪的太厚；
3、把食材沿著紫菜下端依次往上放。 開始從下往上卷紫菜， 卷的時候注意不要把簾子卷到飯裡， 要一邊卷， 一邊往上拉竹簾。 卷好後用力握幾下， 固定形狀， 防止切的時候變形散掉；
4、切刀切之前磨一下， 再在兩邊沾點水， 然後切開即可。
二、酸酸甜甜的紫菜包飯
材料
飯， 肉鬆， 紅蘿蔔， 黃瓜， 火腿腸， 紫菜
做法
1.把飯撲在紫菜上。
2.再把肉鬆撒上去。
3.在把其他東西放上去（紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸）！
4.卷！
5.再卷！
6.使勁卷！卷成型。
7.卷成醬紫， 然後就切。
三、紫菜包飯
材料
黃瓜1根， 胡蘿蔔半根， 魚餅1袋， 韓國蘿蔔和桔梗1袋， 專用紫菜1包，
做法
1.將黃瓜和胡蘿蔔切條備用；
2.將胡蘿蔔和黃瓜在鍋中煸炒一下， 使之變軟；
3.魚餅也下鍋煸炒一下， 變軟；
4.所有都晾涼備用；
5.米飯趁熱加入壽司醋和醬油；
6.接著加入鹽， 攪拌均勻放涼；
7.將紫菜準備好；
8.取出一片， 放在竹簾上；
9.均勻的鋪上一層米飯， 壓扁， 鋪平；
10.將原材料中的蔬菜各取一條擺在米飯的最下端；
11.從下向上卷起， 在最後的邊上， 沾少許水， 使之粘牢；
12.待壽司卷固定後， 用刀子分割成固定的塊兒即可。
