現在很多人認為吃肉就一定會發胖， 所以大家在平時的時候都不敢吃肉， 其實吃雞肉是不會發胖的， 兩條腿的動物要比四條腿的動物脂肪含量少一些， 而且是一種低脂肪的理想食物， 所以減肥期間可以吃這種肉來改善。
吃雞肉會胖嗎， 有的人認為雞肉當中的脂肪含量很少， 所以即使多吃也不會長胖。 但是， 也有人認為， 雞皮中的脂肪含量是非常多的， 所以是非常不利健康的， 更是長肉的罪魁禍首， 那麼， 這些有關雞肉的是是非非到底真相如何呢？
吃雞肉會胖嗎 揭秘有關雞肉的幾大真相
雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低，
真相：其實， 只要我們吃雞腿時把雞皮丟棄， 雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的， 而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉， 味道也更佳的可口。
雞皮非常油膩， 含脂肪也較多， 烹飪之前應將其丟棄。
真相：如此這般不僅會破壞了雞肉的口味， 同時， 在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 其可以有效的保持肉質水分， 同時也可以防止脂肪的外溢。 所以， 在雞肉烹製之後再去皮才是正確的選擇。
烹製好的雞肉， 只要是雞骨周圍發黑了， 就意味著雞肉也變質了。
真相：我們在烹飪雞肉的過程中， 雞肉中的黑色營養色素會從骨頭中滲出，
黃皮雞要比淺色皮雞的脂肪含量低得多。
真相：其實， 雞皮的顏色， 是和其所吃的飼料有關係的， 而營養價值、味道、鮮嫩度及脂肪的含量， 這些因素都是改變不了雞皮的顏色的。
還有人認為老母雞相對于幼年的雞仔來說， 更佳的有營養， 其實也並非如此， 只不過是老母雞的味道更好罷了， 營養價值幾乎所有雞肉相差無幾。
