青椒洋芋絲的做法，這樣做更香

青椒洋芋絲是一道家常菜， 洋芋絲也稱作為土豆， 土豆的稱呼有很多， 味道也非常好， 其中含有大量的營養成分， 和青椒搭配烹飪味道鮮美爽口， 是一道非常下飯的菜， 做法也很簡單， 經常食用土豆具有延緩衰老的功效。

食材明細

土豆適量， 青椒適量， 油適量， 鹽適量， 蒜適量

土豆切絲泡水備用， 青椒切絲、蒜拍碎。

鍋熱下油燒至無泡， 關火待油溫略將下蒜爆香。

重新開火下瀝好的土豆絲。

炒至土豆絲透明。

下青椒。

炒熟放鹽出鍋。

土豆的功效與作用

土豆味甘、性平、微涼， 入脾、胃、大腸經;有和胃調中， 健脾利濕，

土豆能留住歲月的腳步

土豆有營養， 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康， 老的慢。

吃土豆要去皮吃， 有芽眼的地方一定要挖去。 以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡， 泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆， 以免龍葵素中毒。