羊肉是僅次於豬肉和牛肉的第三大大型家畜， 是人們肉類飲食中不可缺少的部分， 羊肉的營養價值高， 尤其適合冬天食用， 能夠起到暖身的作用。 而隨著生活水準的提高， 人們對於羊肉有了更多的烹飪方法， 例如孜然羊肉就是一種比較新穎的烹飪方法， 下面就來看看孜然羊肉的做法有哪些的講解吧。
孜然羊肉的做法一：
1、羊肉切塊， 不能太小， 拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量， 這樣後面就不用放鹽了）
3、鍋燒熱， 放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定， 如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
4、放入羊肉翻炒兩分鐘， 看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右， 出鍋。
孜然羊肉的做法二：
1、蒜拍碎切丁， 薑切絲， 香菜切段。
2、鍋內大量油（熱鍋熱油）， 放入羊肉， 炒至變色。
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖， 雞精， 炒勻。
4、加入香菜， 炒2分鐘即可出鍋。
孜然羊肉的做法三：
1、羊肉切薄片， 竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調料混合， 調勻後， 均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預熱， 上下220度， 烤盤鋪錫紙， 將串好的肉串放在烤盤中， 入烤箱烘烤8-10分鐘左右， 即可取出食用。
