酸辣粉因其味道酸辣爽口， 口感筋道， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 是一種常見的主食， 也可以說是小吃。 特別是對於喜歡吃酸和辣的朋友， 簡直就是人間美味。 接下來就給大家介紹酸辣粉的具體做法， 以便你們可以通過自己動手親自製作酸辣粉供自己享用。
首先， 準備食材。 一定要購買正宗優質的紅薯粉條， 這樣做出來的酸辣粉吃起來才更有嚼勁。 將購買的紅薯粉條放在乾淨的容器中， 倒入適量的熱水， 能夠淹沒粉條， 進行浸泡。 將蔥洗乾淨切成蔥末， 把小青菜成片擇好， 清洗乾淨後， 放在開水中焯制。
然後， 調製酸辣汁。 在乾淨的容器中倒入適量的醋， 以及放入辣椒油， 可以根據自身喜好決定其加入的量， 進行攪拌。 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入幹紅辣椒翻炒， 倒入適量的水， 加入紅薯粉條， 大火煮開。
最後， 倒入調好的酸辣汁， 加入適量的鹽、味精等調味品， 攪拌均勻後， 繼續煮制， 直至煮熟即可。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。 盛出來後把焯好的青菜放進去， 還可以撒上花生碎和香菜末， 吃起來味道更好。
美味的酸辣粉就製作完成了， 方法簡單易於操作， 還可以根據自身的喜好製作出獨特的偉大的， 通過以上介紹相信你一定可以在家自己製作出原汁原味正宗的酸辣粉。 同時， 自己製作的吃起來也比較乾淨放心，
