鴨肉幾乎是生活中最受歡迎的家禽肉類之一， 僅次於雞肉的受歡迎程度， 而且鴨子更適合做一些美味的佳餚， 烹飪性較強， 但是由於鴨肉含有較多的脂肪， 不少人擔心吃了鴨肉會長胖， 那麼， 鴨肉吃了會長胖嗎， 有哪些功效呢？下面就針對這個問題來看看講解吧。
鴨肉的脂肪最健康。 鴨肉富含B族維生素和維生素E， 其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸， 易於消化。 此外， 鴨肉中的脂肪不同於其他動物油， 其各種脂肪酸的比例接近理想值， 化學成分和橄欖油很像， 有降低膽固醇的作用，
1、鴨肉宜與山藥同食， 可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水
3、鴨肉適合和小紅豆一起吃， 具有利尿解毒的功效。
4、鴨肉和沙參同食， 鴨肉性溫， 有補血滋陰之功效;沙參性微寒， 有滋陰養胃、生津清肺之功效， 兩者同食有滋陰潤燥， 資料乾咳等作用。
5、鴨肉宜與當歸同食， 具有補血作用。
6、鴨肉宜與白菜同食， 可促進血液中膽固醇的代謝。
食物相克：
1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
2、鴨肉忌與雞蛋同食， 否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃， 會使人陰盛陽虛， 水腫泄瀉。
