土豆和豆角是兩種非常常見的食物， 這兩者可以搭配在一起吃， 比如土豆豆角燉排骨就是非常美味又健康的美食， 土豆含有豐富的膳食纖維， 另外含有豐富的鉀鹽， 吃土豆有很好的飽腹感， 同時還能夠幫助排除油脂以及體內的垃圾。
燉排骨的做法， 你學會了嗎？" alt="土豆豆角燉排骨的做法， 你學會了嗎？">
一、土豆豆角燉排骨的做法
主料
豬排700克
豆角1000克
土豆一個
輔料
蔥5克
生薑2克
花椒20顆
菜油適量
鹽適量
老抽適量
豆瓣醬2大匙
八角2顆
做法
1.排骨放入冷水鍋， 煮出浮沫後， 洗淨瀝水；蔥切段， 薑切片， 土豆去皮，
2.熱鍋後， 將油熱至七成熟， 放入蔥、薑爆香；放入八角和花椒爆香；
3.放入排骨和老抽翻炒， 加入豆角翻炒均勻， 加入兩勺豆瓣醬， 加入土豆翻炒均勻， 加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘， 大火收汁， 加鹽和雞粉即。
二、豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根， 土豆2個， 豆角300克， 冰糖2小塊， 老抽2大匙， 薑1小塊， 鹽， 雞精， 八角2個， 香葉2片， 幹辣椒3-4個， 花椒適量， 山奈3個， 陳皮2片
做法
1.排骨洗淨切小段， 豆角摘成小段， 土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內放少許油燒至微微熱， 放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒， 使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量， 淹沒排骨適宜， 倒入老抽， 加姜、調料包， 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆， 放少許鹽， 繼續燜至湯汁稍收幹；
6.最後加入少許雞精， 出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊後要放入清水中， 否則會變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆）， 要不會爛在鍋裡成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成喜歡的素菜， 一樣好吃呢。
三、土豆排骨燉豆角的做法步驟
1、原料圖。 排骨溫水洗淨， 無筋豆掐頭尾洗淨， 土豆去皮。 小蔥薑蒜頭八角洗淨備用。
2、熱鍋放油， 煸香蔥白薑蒜片。
3、放入排骨炒香， 加2匙生抽1匙老抽炒勻上色。
4、加清水末排骨1公分， 放入蔥段八角， 大火燒開撇浮沫， 改小火燉40分鐘。
5、加入無筋豆段土豆塊， 大火燒開後繼續小火燉爛。
6、湯收至一半加1.5小勺鹽炒勻後大火收湯， 翻炒入味， 起鍋前加1小勺雞精調味， 炒勻出鍋。
7、雖有肉吃起來卻清淡的一道菜，
