豇豆就是大家熟知的豆角， 這也是一種很常見的蔬菜， 據營養專家介紹， 豇豆含有豐富的維生素b、維生素c以及植物蛋白等等， 所以吃豇豆可以讓人頭腦變得安靜， 還能夠調理人的消化系統， 所以今天推薦大家做豇豆粥來吃。
一、豇豆粥的做法
製作材料
主料：豇豆(250克)稻米(100克)豬排骨(大排)(250克)香菇（幹）(50克)
調料：大蔥(10克)鹽(3克)胡椒粉(3克)沙拉油(30克)
製作工藝
1.排骨氽燙去血水；
2.長豇豆切成長約5釐米長段；
3.白米洗淨；
4.蝦米泡軟；
5.蔥切末；
6.香菇泡軟去蒂切絲， 並以鹽抓過；
7.鍋中放入沙拉油爆香蝦米、蔥、香菇、排骨、白米；
8.將豇豆放入鍋中，
9.以中大火煮至發出唧唧聲後， 轉極小火計時7分鐘熄火；
10.稍燜一會兒， 再加鹽、白胡椒粉調味， 撒上蔥末即可。
二、豇豆粥/更多做法
1.準備豬瘦肉和杏鮑菇備用。
2.干貝備用。
3.江米洗淨備用。
4.豇豆適量備用。
5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。
6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中， 加入蠔油和食鹽。
7.拌勻醃制起來備用。
8.豇豆洗淨切小粒備用。
9.鍋內加水， 放入江米開火煮粥。
10.鍋內的米逐漸濃稠時， 下入醃制好的豬肉和杏鮑菇。
11.加入干貝， 用勺子攪勻， 繼續煮。
12.粥煮好後， 放入切好的豇豆粒， 加入食鹽調味， 再煮5分鐘。
13.加入芝麻油提味， 關火， 裝碗食用。
三、豇豆粥
材料
豇豆， 大米， 綠豆， 生薑末， 油， 鹽
做法
1.大米和綠豆淘洗乾淨晾水， 豇豆也洗乾淨，
2.先燒水， 水開了以後， 放米和綠豆， 再放入生薑末， 轉小火熬。
3.等到粥有7-8成熟時， 放豇豆和油以及適量的鹽， 用勺子攪一攪， 繼續熬到粥稠即可。
小訣竅
1、吃不慣生薑的可以不放， 不過煮粥放些生薑末可是增香的哦。
2、建議不要用糖代替鹽， 這粥就是鹹粥。
3、油的多少沒有限制， 多一點粥潤， 少一點也無妨。
4、豇豆家喜歡煮的爛爛的， 這也根據自家飲食習慣調整。
