榴槤千層糕怎麼做味道更好？

在製作榴槤千層糕的時候， 首先需要把雞蛋和糖分混合打在一起， 然後加上牛奶均勻的攪拌， 準備好了以後開始做千層皮， 最好用到的就是平底的不粘鍋， 這樣的鍋做出來的皮會更加酥脆， 因為是不粘鍋， 所以不用擔心會糊鍋底。

用料

材料

用量

牛奶 480g

糖 40g

雞蛋 2個

低筋粉 160

黃油 30g

榴槤肉 2塊

淡奶 300ml

做法

1. 雞蛋和糖粉混合打散。 倒入牛奶。 攪拌

2. 篩入低粉。 再次攪拌。 最後加入融化成液態的黃油攪拌。 把混合物過篩後放入冰箱冷藏半小時。

3. 把以上混合物從冰箱取出開始製作千層皮。 用不粘平底鍋是最基本的。

4. 300ml淡奶用打蛋器打發打到能豎起尖角。 把榴槤去核攪拌勻加入打發好的淡奶中再稍微攪拌一下。 OK。 一層皮一層榴槤奶油一層皮一層榴槤奶油。 直到所有的皮用完。 外觀可以再改進也可以就這樣放進冰箱冷藏兩小時以上。