你想像變魔術般， 短時間內做出營養飲食嗎?下面我們就用十分鐘的時間， 到我們的魔幻廚房做一道這樣的美食吧!不要走開菱角瘦肉湯馬上呈上。
菱角裡含有豐富的澱粉， 蛋白質， 葡萄糖， 以及維生素B1， B2和維C等多種維生素。 《本草綱目》裡說， 食用菱角能補脾胃， 強股膝， 健力益氣。 《齊民要術》則又注明， 菱角能養神強志， 除百病， 益精氣， 是一種很好的滋補品。
材料：豬瘦肉， 菱角， 黑木耳， 胡蘿蔔， 薑， 鹽， 料酒， 澱粉， 胡椒粉， 蔥末
步驟：
1.豬瘦肉切片， 加鹽， 胡椒粉， 料酒， 水澱粉拌勻稍醃。
2.黑木耳泡發後洗淨撕小塊， 胡蘿蔔去皮切菱形片。
3.菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。
4.熱鍋上油， 油熱後下薑末熗鍋， 倒入胡蘿蔔炒香。
5.加入黑木耳， 菱角略炒， 加一大碗清水煮開。
6.倒入醃好的肉片煮至變色後加鹽， 胡椒粉調味， 撒上蔥末起鍋即可。
廚間小竅門：
1.生的菱角有股淡淡的澀味， 焯水後口感很純粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。 嫩的煮的時間不要長， 讓其保持脆爽口感。
10分鐘時間就煮了份很簡單又營養的菱角湯。 湯裡面加了黑木耳， 胡蘿蔔和瘦肉。 雖然只用了短短十分鐘， 但是營養絕對充足又均衡。
