雖然直接吃黃豆的很少， 但是黃豆做成的美食是人們經常可以吃到的， 黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸， 這種營養物質很容易被人體吸收， 所以對健康很好， 尤其是那些有動脈硬化的人一定要多吃黃豆製品， 還可以做黃豆蓮藕排骨湯來吃。
一、黃豆蓮藕排骨湯的做法
菜譜用料
主料：大豆50克豬排骨(大排)200克蓮藕50克
輔料：香菜25克
調料：鹽5克
烹飪方法
1、將排骨洗淨改刀成段；
2、蓮藕去皮， 洗淨切塊；
3、鍋上火放入油， 油溫五成熱時， 倒入排骨段翻炒， 放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料
主料：大豆50克， 豬排骨(大排)200克， 蓮藕50克，
調料：香菜25克， 鹽5克， 雞精3克， 花椒粉5克， 黃酒20克， 生抽10克， 醋10克， 大蔥5克， 薑2克， 植物油20克
做法
1.將排骨洗淨改刀成段；
2.蓮藕去皮， 洗淨切塊；
3.鍋上火放入油， 油溫五成熱時， 倒入排骨段翻炒， 放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
4.開鍋後倒入沙鍋中， 燉至肉離骨， 出鍋時撒入香菜末即可食用。
三、黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟
1、排骨洗淨切段
2、蓮藕去皮洗淨， 切成滾刀塊；
3、黃豆用清水先泡一會（無需泡發）；
4、炒鍋置火上， 倒入適量植物油， 油溫五成熱的時候， 倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻， 倒入料酒、醬油， 翻炒均勻
6、加適量的清水， 放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕， 大火燒開；
7、開鍋後，
8、小火慢燉一個小時， 燉至肉離骨， 加適量的鹽調味，
9、出鍋時放上香菜， 即可開動
小竅門
排骨沒有焯水， 可在清水中浸泡一會， 黃豆無需泡發
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
