說起早餐， 很多人都覺得在街邊買些油條、芝麻團等配上一杯豆漿， 即方便又美味。 可是這樣的早餐真的營養嗎？
油炸食物當早餐危害大
油炸食品由於香脆可口， 經常會被作為早餐食用。 但是經常食用油炸食品對健康有不良影響， 你知道早餐為什麼要少吃油炸食品嗎？
1、易發生腸寄生蟲等疾病
油炸食物一般是在較短的時間內經過高溫烹製成的， 往往它的外表是非常黃且有點焦， 多數時候它的內部還會出現沒有熟透的現象， 這樣不但不能有效的將食物本身的病原微生物殺死掉， 反而還會容易發生腸寄生蟲疾病。
2、易使人慢性中毒
不管是豬油還是菜油， 或者是食用其他的油脂， 只要經過高溫加熱， 油脂就會產生較多有毒有害的物質。 因為油脂反復加熱後， 其中的不飽和脂肪酸會產生聚合物——二聚體、三聚體， 這類物質本身的毒性是較大的， 人食用後必定會對健康產生較大的影響。
那麼問題來了， 早餐應該怎麼吃才科學？
油條一周最多一次
假如豆漿加油條作為早餐是你的最愛， 那就要留心了。 這種搭配養分素少， 且炸、煎、炒的食品， 熱量油脂顯著偏高， 長期吃對身體非常不利， 所以， 一星期不宜超過一次。
早餐一定要吃主食
早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐， 因此一定要攝進主食。
早餐所供給的熱量占全天的30%， 這個主要是靠主食來供給的。 缺乏碳水化合物主食， 可能造成養分不良。 要進食一些澱粉類食品， 穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖， 糾正睡眠後的低血糖現象。 但穀類食品消化快， 2-3小時之後就會有饑餓感， 因此， 還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品， 如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。
蛋白質不能少
維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少， 因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量， 使我們更“頂餓”。 可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
早餐一定要有些蔬菜和水果
如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。 這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，
大家以後吃早餐的時候最好注意上述事項哦！
