相信很多人都吃過石鍋拌飯， 石鍋拌飯中就有泡菜五花肉拌飯， 五花肉拌飯的做法非常簡單， 選擇新鮮的五花肉切成片再準備好一些素菜， 比如胡蘿蔔絲、香菇、泡菜， 生菜、菠菜等等， 在做五花肉拌飯時一定要把五花肉進行醃制， 這樣做出來的肉才入味。
做法一：
1、將蔬菜洗好
2、胡蘿蔔切細絲， 香菇， 泡菜、生菜切條五花肉切條， 菠菜切段
3、燒開水將豆芽和菠菜分別燙熟， 瀝幹水， 放涼
4、在平底鍋中放入少量油， 分別炒胡蘿蔔絲， 再煎五花肉， 和香菇條， 雞蛋。
5、將米飯盛入碗中， 鋪上各種蔬菜和肉， 加入一勺香油，
6、拌開～～～～
做法二：
1.五花肉洗淨， 切片， 加料酒， 鹽， 生抽， 少許糖醃制15-20分鐘， （這時候可以準備其他材料）， 熱鍋， 加少許油到微微冒煙， 加入肉片， 煎到雙面都熟微微卷邊。
2.胡蘿蔔， 黃瓜， 紫甘藍洗淨， 切絲
3.金針菇， 胡蘿蔔， 紫甘藍， 依次分別放入沸水裡汆燙一下， 水裡放少許鹽， 要把它們焯熟。
4.鍋底， 鍋邊抹上一層香油， 加入白飯磨平（不要太緊， 最好剩飯先微波爐加熱一下）
5.把菜和五花肉碼在飯上， 加熱悶到有鍋巴（因為我的鍋是透明的， 所以看到底部飯微微有點焦就好了）
6.在悶飯的時候， 煎個蛋， 煎蛋的時候不要反面， 最好是半生不熟的（我煎蛋的水準太差了， 蛋是微波爐轉的）
做法三：
1. 材料：五花肉300g、辣白菜、韓國辣醬、西葫蘆、胡蘿蔔和黃豆芽。
2.西葫蘆切片， 胡蘿蔔切絲， 少許油炒熟， 盛出。 黃豆芽焯水。
3.鍋中放少許油， 翻炒五花肉至變色後， 加辣白菜和少許辣醬炒勻。
4、石鍋中塗一層油， 填熟米飯， 菜和肉鋪上， 開小火加熱至呲啦呲啦即可。 如果沒有石鍋， 將菜和肉跟加熱後的米飯拌勻即可。
5. 拌勻就可以吃了。
