夏天天氣炎熱， 上火是很常見的， 上火的範圍很多， 可能是肝火旺， 也可能是胃火盛， 所以降火很重要。 其實上火不一定要用藥物降火， 很多食物降火功效是非常好的。 那夏天上火喝什麼湯好？
一、綠豆湯
最常見的一種降火湯。 當然了各個地方的製作方法都是不一樣的， 因此只要是適合自己的口味就行， 都能起到促食降火的養生功效。
食材：
綠豆、冰糖。
做法：
1. 綠豆用涼水泡半個小時， 洗淨；
2. 鍋中放涼水， 倒入綠豆， 煮35分鐘左右；
3. 開蓋後， 把浮在上面的綠豆皮撈出來， 放入適量的冰糖， 煮一會即可；
4. 待冷卻之後放入冰箱，
二、紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯是很多上班族， 或是速食店最常見的一種湯品了， 它不僅物美價廉， 而且降火、防暑的保健功效也是非常強的， 因此如果在外就餐的話， 可多喝這類湯品。
食材：
紫菜50克， 雞蛋2個， 芝麻油、鹽、雞精適量。
做法：
1、紫菜泡開用水沖一下， 雞蛋打散；
2、起鍋放3碗水燒開， 放紫菜；
3、慢慢倒入蛋液， 燜煮1分鐘；
4、放鹽、芝麻油和雞精調味即可。
三、苦瓜湯
夏季吃苦可清熱解毒降火氣， 可多吃些苦瓜， 當然了如果光吃苦瓜覺得過苦難以入口的話， 則可在做湯品的時候適當的加入些排骨。
食材：
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
做法：
1、首先把排骨清洗乾淨， 然後焯一下水， 去除排骨的油脂以及腥味；
2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒， 用大火煮開；
3、在湯中加入切好的玉米煮開；
4、把苦瓜瓤去除乾淨後， 放入煮開的湯中， 用小火進行熬煮；
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味即可。
