夏天天氣炎熱， 受高溫的影響人們的胃口會變的很差， 不想吃任何東西， 這樣對身體有諸多不良影響， 那不妨嘗試一下這三款鴨湯吧， 金銀花水鴨湯、馬蹄水鴨湯、冬瓜水鴨湯， 其做法都非常簡單， 味道卻是極為誘人。
一、金銀花水鴨湯
原料：金銀花25克、水鴨1只
調料：無花果2粒、陳皮1片、鮮薑2片、清水1000毫升、鹽少許
做法：
1、金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨， 放入滾水內煮5分鐘， 取出
2、陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個半小時， 加鹽調味即可
二、馬蹄水鴨湯
原料：荸薺(馬蹄)100克、水鴨1只
調料：蔥20克、薑15克、料酒20克、鹽少許
做法：
1、將鴨去毛及內臟、馬蹄去皮、切成兩半
2、蔥切段、薑切片， 把鴨放入鍋內， 放入馬蹄和調料， 加水適量， 置武火燒沸， 改文火燉熬至鴨熟即成
三、冬瓜水鴨湯
原料：老冬瓜1塊(約800克）、水鴨1只
輔料：扁豆
調料：鹽、幹蓮蓬、燈心草各適量
做法：
1、冬瓜連皮切成麻將大小的方塊， 材料放到鍋里加水， 大火把水燒開後收小火， 煲兩小時， 加鹽， 即成
2、注意：扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃
四、食療作用
鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎， 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。 治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
