炸醬麵是一種常見的主食， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 也是很多人去飯店必點的一道主食。 其中炸醬麵的醬可以根據自身喜好製作出不同的美味， 方法簡單， 易於操作， 可以在家嘗試進行， 接下來就給大家詳細介紹炸醬麵的醬怎麼做， 以便你們能夠吃到美味的炸醬麵。
1.將豬肉清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在盛有開水的鍋中過血水， 撇去浮沫。
2.將豬肉剁成肉末， 其中可以根據自身喜好選擇豬肉的肥瘦， 其中五花肉的口感和味道較好， 肥瘦相當。 若喜歡吃瘦肉的朋友， 則可以購買瘦豬肉。
3.把香菇處理清洗乾淨後， 剁成香菇末。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。
4.將蔥清洗乾淨後切成蔥末。
5.在乾淨容器中， 加入適量的澱粉和水， 調製成澱粉汁。
6.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入豆瓣醬和蔥末爆香。 喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒粉。
7.加入肉末， 翻炒後， 放入香菇以及其他配菜。 不過要記住所有食材都應剁成末狀。
8.倒入適量的澱粉汁， 根據實際情況加入適量的水， 放入鹽和味精以及醬油等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。
以上就是關於炸醬麵的醬的具體做法， 相信你經過上述介紹後已經有所瞭解， 可以根據自身喜好和口味偏向進行製作， 而且相比較於飯店製作的醬， 乾淨衛生， 吃起來也比較放心，
