荷葉蒸雞這是比較傳統的一道名菜， 它的主要特色就是色澤紅潤， 滋味鮮醇， 而且又有荷葉的甘美清香， 所以光聞著味道就能夠讓人食欲打開， 關鍵是它還能夠起到很好的滋補作用， 有益於補虛損， 活血化瘀， 耐寒暑， 對於孕婦老年人來說是比較好的滋補食物。
荷葉蒸雞的原料包括雞肉、五花肉、五香粉、精鹽、味精、醬油、薑、料酒、荷葉等這些， 將嫩的荷葉用清水洗乾淨之後， 放入七成熱的水中燙過一次， 然後把五香米粉用溫水調成漿， 雞肉豬肉分別切塊， 盛於碗中， 用料酒、鹽、白糖、醬油、味精、薑末放在一起均勻攪拌，
雞肉的食用價值是很高的， 平時生活中我們經常也可以吃得到， 富含蛋白質脂肪， 對人體健康和保健是比較有利的， 但是也要注意雞肉的膽固醇含量是比較高的， 所以說那些本來膽固醇過高或者是患有心腦血管疾病的人， 不適合過多的吃雞肉。
雞肉其實搭配其他的食材， 那麼保健價值也比較高， 比如用雞肉熬湯或者是燉煮的雞肉， 對於那些體質虛弱的人來說， 都是比較有利的， 能夠更好的改善虛勞瘦弱或者是赤白、崩漏等這些不良問題。
