豬蹄因其含有豐富的膠原蛋白， 而且脂肪含量相對較低而受到很多人的喜愛， 特別是女性朋友食用後還可以起到很好的美容養顏的效果。 同時豬蹄吃起來口感嫩滑， 味道香， 除了購買做好的豬蹄食用外， 也可以在家嘗試製作。 接下來就給大家介紹煮豬蹄的好吃做法。
首先， 處理豬蹄。 在購買豬蹄時， 一定要挑選新鮮的豬蹄， 而且還要觀察其乾淨程度， 以免處理不乾淨影響口感。 不過在烹飪之前還需要把豬蹄放在開水中過一遍， 為了去除表面的雜質， 同時還要把沒有清理乾淨的豬毛拔掉， 切成小塊或者整塊燉制均可。
然後， 準備配料。 根據自己的進行準備， 常見的有五香煮豬蹄以及香辣煮豬蹄。 其中需要把花椒、八角、桂皮、陳皮等備好， 若是做成香辣口味的還需要準備幹辣椒。 不要忘記蔥段和薑片， 可以起到很好的調味作用。 香辣煮豬蹄吃起來不會感到膩， 因為有辣椒的辛辣味道， 可以緩解油膩。
最後， 煮豬蹄。 先把蔥段和薑片以及各種大料放在鍋中， 倒入適量的水， 煮沸。 若是豬蹄整個煮制時， 需要用到在豬蹄表面劃幾刀， 以便入味。 把豬蹄放在鍋中， 換成小火後， 倒適量的料酒， 均勻攪拌後， 放鹽調味， 煮熟後即可盛出。
以上就是有關於煮豬蹄的具體做法， 豬蹄吃多了會感到膩， 可以搭配一些醃制的泡菜， 比如白蘿蔔或者白菜食用。
