豆角是我們夏季最為常吃的一種蔬菜之一， 豆角的營養價值很高， 富含多種微量元素和維生素， 具有溫補腸胃的功效， 因為富含膳食纖維， 還能夠促進消化， 能夠預防便秘， 豆角還有很好的補氣血的作用， 對於腎虧的人適當的吃些豆角也會有很好的補益的效果， 豆角的做法非常的多， 比較簡單的做法就是豆角炒肉， 我們來看一下。
準備豆角兩百克左右，
準備一兩豬肉，
準備適量的油和鹽。
準備適量的蔥、醬油、料酒、澱粉。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉， 然後放到溫水裡面清洗乾淨， 撈出以後， 把豆角一分為二切成兩半，
鍋中放入適量的油，
放入蔥薑爆香，
然後放入肉煸炒，
肉炒變顏色以後放入豆角繼續翻炒，
這時火可以大一些，
然後放少量的生抽，
再加適量的鹽繼續翻炒，
最後再放少量的雞精調味兒就可以出鍋啦。
豆角炒肉的方法非常簡單， 適當的吃一些對身體有很好的調理的效果， 尤其是能夠預防消化不良， 對於促進消化的功效很好， 能夠預防便秘， 在炒豆角的時候也要注意豆角， 如果沒有全熟， 容易有小毒， 容易造成一些腸胃不良的反應， 所以在炒的時候可以把豆角從中間切開，
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