蒜薹的營養價值很豐富， 含有多種微量元素以及維生素， 能夠促進血液迴圈， 在預防心血管疾病方面有一定的效果， 另外有很好的健胃的作用， 具有祛風寒、殺菌健身的效果， 適當的吃一些能夠提高免疫力水準， 蒜薹的做法有很多， 比較常見的就是蒜薹炒肉， 下面我們來瞭解一下蒜薹炒肉的做法。
準備蒜薹400克左右， 準備豬肉300克， 準備適量的花生油和豆瓣醬， 另外準備老抽、澱粉和食鹽， 首先把蒜薹清洗乾淨， 去掉尖部， 然後切成小段。 把豬肉用清水清洗乾淨以後， 把肥肉稍微切下一點， 然後把瘦肉切成肉片，
鍋中放入適量的油，
先把肥肉放裡面炒，
直到把肥肉炒制金黃的時候，
然後再放入瘦肉片，
繼續翻炒，
等把瘦肉炒變色的時候，
這個時候再放入老抽和豆瓣醬，
再把蒜薹放到鍋中繼續翻炒。
直到蒜薹逐漸變軟以後，
最後放少量的鹽就可以出鍋了。
蒜薹炒肉的方法比較簡單，
因為蒜薹吃起來鮮味十足，
所以能夠提高人的食欲，
對於身體也有很好的保健的效果。
以上咱們瞭解了蒜薹炒肉的做法， 有些人喜歡把蒜薹在炒之前用水焯一下， 這樣做也是可以， 能夠節省炒蒜薹的時間， 同時能夠避免蒜薹裡面出水影響口感。 適當的吃一些蒜薹， 對於預防心腦血管疾病有一定的功效，
