相信大家對酸豇豆炒肉這道菜一般都不陌生， 尤其是在夏天的時候具有很好的開胃的作用， 吃起來味道是酸爽鮮香， 酸豇豆炒肉的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下酸豇豆炒肉的做法， 我們來具體看一下這方面的內容。
準備半斤豬肉，
準備酸豇豆一把。
準備胡椒粉，
準備適量的幹辣椒，
準備三瓣蒜，
準備紅椒、五香粉和生抽，
另外準備適量的蠔油。
先把酸豇豆放到清水裡面浸泡一下， 然後沖洗乾淨。 把酸豇豆切成小丁， 把豬肉剁成肉餡兒， 選擇豬肉的時候最好要選擇有肥有瘦的， 這樣吃起來口感更加的香，
把幹辣椒切塊兒，
紅辣椒切成丁，
大蒜切片，
鍋中倒入適量的植物油，
當油溫稍微高一些的時候，
放入幹辣椒和蒜片炒出香味兒來。
然後放入紅辣椒，
放入肉末，
繼續翻炒，
把肉末攪散，
然後放入五香粉，
加入適量的生抽。
當肉末炒的變顏色的時候，
並且炒出油的時候，
這時放入酸豇豆末，
繼續翻炒，
最後放入適量的蠔油，
翻炒均勻以後就可以出鍋了，
因為酸豇豆本身就有鹽分，
所以就不用放鹽了，
避免過鹹。
酸豇豆炒肉的做法比較簡單， 口感酸爽可口， 非常的下飯， 尤其在夏天的時候食欲不良適當的吃一些有很好的開胃的作用，
