豇豆是我們平時常吃的一種蔬菜, 豇豆裡面富含植物蛋白, 有助於人體的吸收和利用, 在東北地區豇豆收穫的季節經常把豇豆做成豇豆幹。 豇豆幹吃起來也別有一番口味, 而且營養豐富, 富含膳食纖維, 下面我們就來瞭解一下豇豆幹炒肉的做法。
準備豇豆幹二兩左右,
準備豬肉一兩左右,
準備適量的胡蘿蔔,
準備花生油、醬油、蔥、薑、蒜和少量的鹽。
首先把豇豆幹放到清水裡面浸泡, 泡軟以後清洗乾淨, 鍋中放入適量的清水, 把水燒開以後, 把豇豆幹放到水裡面焯一下, 這樣有助於減少炒豇豆的時間。
鍋中放入適量的油,
把豬肉放到鍋裡面翻炒,
肉炒變色的時候,
放入蔥薑蒜爆香,
炒出香味以後,
再把幹豆角放到裡面,
反復的翻炒,
然後加少量的醬油,
再加入一點水,
稍微悶一會兒,
在裡面的湯汁變少的時候,
然後加入胡蘿蔔絲,
繼續大火翻炒,
當胡蘿蔔熟了的時候,
加入少許的雞精,
調勻,
就可以出鍋了。
豇豆幹曬乾以後不容易熟, 所以在用水浸泡以後, 可以放入開水裡面再焯一下, 這樣能夠節省炒菜的時間, 豇豆幹炒肉非常有咬頭, 吃起來別有一番風味兒, 豇豆幹裡面富含膳食纖維, 維生素含量也很高, 適當的吃一些對於提高免疫力水準,