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豇豆幹炒肉做法

豇豆是我們平時常吃的一種蔬菜, 豇豆裡面富含植物蛋白, 有助於人體的吸收和利用, 在東北地區豇豆收穫的季節經常把豇豆做成豇豆幹。 豇豆幹吃起來也別有一番口味, 而且營養豐富, 富含膳食纖維, 下面我們就來瞭解一下豇豆幹炒肉的做法

準備豇豆幹二兩左右, 準備豬肉一兩左右, 準備適量的胡蘿蔔, 準備花生油、醬油、蔥、薑、蒜和少量的鹽。

首先把豇豆幹放到清水裡面浸泡, 泡軟以後清洗乾淨, 鍋中放入適量的清水, 把水燒開以後, 把豇豆幹放到水裡面焯一下, 這樣有助於減少炒豇豆的時間。

把豬肉切成豬肉條, 放入適量的油和五香粉醃制一下, 把蔥切段, 薑切片, 蒜切片。

鍋中放入適量的油, 把豬肉放到鍋裡面翻炒, 肉炒變色的時候, 放入蔥薑蒜爆香, 炒出香味以後, 再把幹豆角放到裡面, 反復的翻炒, 然後加少量的醬油, 再加入一點水, 稍微悶一會兒, 在裡面的湯汁變少的時候, 然後加入胡蘿蔔絲, 繼續大火翻炒, 當胡蘿蔔熟了的時候, 加入少許的雞精, 調勻, 就可以出鍋了。

豇豆幹曬乾以後不容易熟, 所以在用水浸泡以後, 可以放入開水裡面再焯一下, 這樣能夠節省炒菜的時間, 豇豆幹炒肉非常有咬頭, 吃起來別有一番風味兒, 豇豆幹裡面富含膳食纖維, 維生素含量也很高, 適當的吃一些對於提高免疫力水準,

促進消化和預防便秘, 都能發揮不錯的效果。

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