韭菜是人們常吃的一種蔬菜， 韭菜屬於百合科的一種植物， 韭菜的營養價值非常的高， 具有健脾胃的作用， 適當的吃一些還有提神的效果， 韭菜在民間又稱為壯陽草， 適當的吃一些對於提高男性的性能力也能發揮很好的效果， 具有強腎臟的功效， 韭菜的做法有很多， 其中素炒韭菜不但營養好， 而且還有減肥的效果， 我們來看一下這方面的內容。
準備韭菜500克，
準備適量的油、鹽和味精。
先把韭菜去除泥土， 摘掉老葉， 然後把韭菜清洗乾淨， 把韭菜切成小段， 控幹水分， 然後備用。 鍋中放入適量的油， 當油達到六成熱的時候，
然後加入適量的鹽，
繼續翻炒，
再稍微放一些味精，
翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣素炒韭菜就做好了，
素炒韭菜的做法非常的簡單，
在做的時候要選擇顏色鮮嫩、比較翠綠的韭菜，
一方面這樣的韭菜比較新鮮，
營養價值非常的好，
另外相對比較嫩，
也容易促進消化，
韭菜的功效有很多，
其中有很好的減肥的作用。
尤其是素炒韭菜， 裡面所含的脂肪含量非常的低。 而且促進消化的效果非常的好， 具有排毒養顏、清除宿便的作用， 能夠增加腸胃的蠕動， 適當的吃一些素炒韭菜有一定的減肥的效果， 另外對於食欲比較差的人來說， 適當的吃一些素炒韭菜也能夠提高食欲， 韭菜能夠散發出一種特殊的辛香，
