排骨冬瓜湯具有很好的養生功效， 用排骨和冬瓜做湯有很好的滋補的作用， 冬瓜能夠去除排骨的油膩， 能夠促進營養物質的析出， 能夠取得補而不膩的效果， 排骨冬瓜湯的做法也比較簡單。 我們就來瞭解一下排骨冬瓜湯的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬排骨400克， 準備冬瓜400克， 準備一大塊薑， 準備一把香菜， 準備一把香蔥， 另外準備適量的生抽、雞精和鹽。
先把冬瓜清洗乾淨， 然後去掉冬瓜的外皮， 去掉冬瓜的籽， 把冬瓜切成片， 把生薑切成片， 鍋中燒水， 把生薑片放到鍋中， 水開以後把排骨放入鍋中焯一下，
把焯排骨的水倒掉，
重新換入新水，
然後加入生薑片，
加入香蔥，
把排骨放到裡面，
加入適量的鹽和糖，
加少許的生抽，
然後大火煮開，
用中火煮15分鐘，
這時候再把冬瓜放到鍋中，
改用小火燜30分鐘左右，
這樣排骨特別的煮爛，
而冬瓜呈半透明的狀態，
出鍋以後再適量的加入少許的胡椒粉，
撒入適量的香菜就可以食用了。
排骨冬瓜湯的做法非常的簡單， 因為沒有放油， 所以一點也不油膩， 清淡一點對於調理身體有很好的效果， 排骨裡面的蛋白質非常的豐富， 冬瓜裡面的維生素以及微量元素特別豐富， 對於調理身體補充身體的體液都能發揮很好的功效。
