都知道冬瓜可以做湯， 其實冬瓜同樣可以做大鍋菜， 尤其在冬天的時候適當的吃一些有很好的潤肺清火的效果， 也具有驅寒保暖的功效， 冬瓜大頭菜的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下冬瓜大鍋菜的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備五花肉一斤，
準備雞蛋五個，
準備二兩海帶，
準備二兩冬瓜，
另外準備適量的粉絲，
準備蔥薑大料醬油和料酒。
先把五花肉清洗乾淨， 然後切成片， 鍋內不放油， 小火放入五花肉片， 把五花肉裡面的油煎出來， 稍微放點料酒， 再加入蔥薑， 放入大料炒香， 在這之前應該把雞蛋煮熟，
海帶提前泡發好，
清洗乾淨，
然後切成海帶條，
把冬瓜清洗乾淨，
去皮，
切片，
然後把海帶和冬瓜片也放到鍋中，
把提前泡好的粉絲也放入鍋中。
開成中火，
開始收汁，
當湯汁比較濃郁的時候，
關火盛盤，
在上面撒一些紅椒，
這樣冬瓜大鍋菜就做好了。
冬瓜大鍋菜具有很好的溫補的功效， 因為加入冬瓜能夠解除五花肉的油膩， 吃起來補而不燥， 有很好的調理身體的作用， 適當的吃一些還有很好的美容和養顏的效果， 尤其在冬天的時候， 適當的吃一些能夠補充身體缺乏的水分， 具有潤肺清火的效果，
