苦瓜是我們常吃的一種蔬菜， 苦瓜的營養價值非常的好， 具有清熱解暑、益氣養血的功效， 另外對於腎功能也有很好的滋補的效果， 具有滋肝明目的作用， 適當的吃一些能夠預防壞血病， 對於預防動脈粥樣硬化、保護心臟也能發揮不錯的效果， 苦瓜的做法有很多， 今天向大家介紹苦瓜排骨湯的做法， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備豬大排400克，
準備苦瓜200克，
另外準備適量的鹽、胡椒粉和白醋。
先把排骨剁成小塊兒， 然後清洗乾淨， 鍋中放入適量的水， 把排骨放到裡面， 開鍋以後， 把上面的浮沫撇去，
另起一鍋，
鍋中放入涼水，
放入薑和蒜，
把排骨放到鍋中，
加入胡椒粉和一小勺白醋，
大火燒開以後，
小火再煲半個小時，
這時候排骨基本熟了，
然後再把苦瓜放到鍋中，
用小火再煲15分鐘，
然後加入適量的鹽調味兒，
這樣苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜排骨湯的營養價值是非常好的， 具有補而不燥的作用， 苦瓜在夏天適當的吃一些有很好的清熱解毒和消暑的作用， 放入適量的排骨具有提高免疫力和補充身體蛋白質的作用， 另外能夠促進鈣質的吸收，
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