山藥餅的兩種做法大全

山藥是生活中常見的一種食物， 其含有的澱粉物質和維生素是非常豐富的， 對人體有著字樣強壯、助消化、主治脾虛腹瀉等等。 山藥的做法有許多中， 今天要說的山藥餅是比較有特色的做法， 讓清淡的山藥可以做出更香的口味。 山藥餅的做法步驟略多， 如果生活中朋友們有空的話可以嘗試一下的。

做法一：
山藥、糯米粉、澄面、麵包糠、澱粉、雞蛋、糖桂花、花生油。
1.把山藥去皮之後洗乾淨， 然後切成段狀。
2.燒水， 水開之後放入切好的山藥， 大概蒸十五分鐘， 取出碾壓成泥狀。
3.用開水燙熟澄面， 雞蛋攪拌成蛋液， 兩者加入山藥泥中， 攪拌均勻。
4.攪拌好山藥泥之後， 分別做成圓形的餅狀。
5.把做好的山藥餅按照順序蘸上幹麵粉、雞蛋液、最後上麵包糠， 然後放入滾油中進行油炸， 直到炸成金黃色即可。
做法二：
1.把山藥去皮之後洗乾淨， 然後切成塊狀(方便蒸熟)， 然後上鍋蒸大概十五分鐘。
2.取出山藥之後碾碎並且加入熟麵粉進行攪拌， 然後不斷的揉。 揉好的山藥泥分成一個個原形的餅狀。
3.每張圓餅中放入適量的瓜子仁餡料， 再包成小包子形狀， 然後在碾壓成餅狀。
4.燒油， 油溫150攝氏度時， 放入山藥餅， 直至金黃時撈出
5.撈出的山藥餅可以直接食用， 也可以加入適量的蜂蜜提味食用。
山藥餅的製作方式和做煎餅有些類似， 步驟略多一些， 不過跟著步驟走還很容易成功的。 喜歡山藥的朋友不妨嘗試這樣的做法。