豬蹄是我們常吃的一種食物， 豬蹄的營養價值很高， 富含膠原蛋白， 有很好的美容功效， 能夠促進皮膚的滋潤， 另外豬蹄裡面的微量元素含量很高， 有很好的補氣血的功效， 對於產婦來說， 還有催乳下奶的功效， 豬蹄的做法有很多， 可以做成清燉豬蹄， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備豬蹄一個，
準備黃豆二兩，
另外準備適量的薑片、胡椒粉和鹽。
先把黃豆提前泡發， 把豬蹄清洗乾淨， 把上面的豬毛去掉， 然後剁成塊兒， 放到清水裡面， 浸泡兩個小時， 這樣把裡面的血水泡出來， 在泡豬蹄的時候要換2到3次水。
豬蹄泡好以後，
撈出來控幹水分，
放入涼水鍋裡面，
加的清水要多一點，
不但要沒過豬蹄，
還要再多一點，
然後大火燒開，
水燒開以後，
把上面的浮沫撇掉，
然後把薑片和黃豆放到鍋中。
再次大火燒開，
然後轉為小火，
要煮一個半小時左右，
然後放適量的鹽，
放適量的胡椒粉，
攪拌均勻，
再煮5到10分鐘，
然後關火盛入碗中就可以食用了。
清燉豬蹄非常的美味，
而且營養功效很好，
裡面沒有放一些其他的食材，
這樣能夠保持豬蹄的原味，
只是加了一些生薑，
去除豬蹄的腥氣，
豬蹄要提前浸泡，
把裡面的血水泡出來，
在中途也要換幾次水，
這樣都能夠保證去除豬蹄的腥氣。
清燉豬蹄的營養價值很高， 對於調節人體的免疫功能， 促進身體的抗病能力，
