空心菜的營養超乎你的想像, 具有清熱解毒、涼血、潤腸等作用, 冬季吃它可以清熱下火哦, 平時吃空氣菜時, 大家有沒有注意到它的搭配禁忌, 如果搭配錯誤會有什麼後果呢?
空心菜雖好, 但千萬不要和它一起吃!
1、牛奶、蝦
空心菜中的草酸含量高, 與牛奶或者蝦同食, 影響其中鈣的吸收, 導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
2、寒性食物
中醫認為, 空心菜性寒滑利, 如果如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用, 會加重體內寒氣, 可能會引起脾胃虛寒, 出現消化不良、腹瀉等現象。
寒性食物如螃蟹、苦瓜、蘆筍等。
教你做一道腐乳空心菜
食材:
空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。
做法:
1、空心菜去掉黃葉和老頭杆。 折成小段。
2、將腐乳, 生抽, 鹽放一起攪均勻, 待用。
3、鍋燒熱加入油, 放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗淨的空心菜, 大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫), 倒入調好的腐乳炒均即可。
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
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