現在人們生活水準提高了， 越來越注重飲食調理和保健， 對於體質比較差的人士來說， 可以適當的吃一些人參來調理身體， 那麼我們買回來的新鮮的人參應該怎麼保存呢?畢竟人參的價格很貴， 保存不當容易導致變質的情， 這樣就得不償失了， 鮮人參的保存方法也比較多， 既可以放到白酒裡面， 也可以用苔蘚保存。
白酒保存鮮人參， 將鮮人參用一次性牙刷洗乾淨放入普通酒瓶或密封酒瓶中， 倒入55°及以上的白酒將瓶口密封好， 浸泡即可。 用高度白酒保存鮮人參， 可長達數年都不會變質呦。
酒精保存鮮參，
苔蘚保存鮮人參， 從古至今， 挖參人把都把剛挖出的人參用苔蘚包裹好， 達到保鮮的目的。 家庭中也是可以選擇用苔蘚保存人參， 苔蘚可以大大保存鮮參的水分， 最好應放在冰箱中保存， 如果苔蘚略幹可以噴灑點水以保持苔蘚濕潤， 此方法保存一年不成問題。
沙埋法， 將人參用乾淨的細沙嚴嚴實實地埋起來， 溫度最好控制在10°左右， 可以保存幾個月但是不能長久貯存。
其他保存方法， 保存鮮人參， 還可以把鮮人參放進塑膠袋裡， 用真空包裝機抽空氧氣， 此方法比較繁瑣， 暫不詳細介紹。
直接購買真空袋裝保鮮， 現在市場上有很多品牌的保鮮參可以直接購買，
