山藥和芋頭能一起吃嗎?

山藥和芋頭其實是屬於一科的， 大家食用它們的感覺就是粉粉的， 還有電糯的口感， 山藥和芋頭是可以一起食用的， 所以大家不必過於擔心會出現食物中毒的情況。 山藥芋頭燉排骨就是比較常見的做法， 但是芋頭要比山藥難熟， 所以要先進行處理。

首先， 山藥和芋頭是可以一起吃的。 山藥芋頭是補脾益氣暖胃的， 他們同屬於一科可以一起煮， 不過芋頭不容易熟， 要先下鍋， 芋頭大的話可以切個山藥一般大的塊才能熟到一塊。 下面介紹幾種吃法。

一、山藥芋頭雞湯

1 、老母雞洗淨， 剁成塊， 瀝水備用

2、薑切片， 蔥切段， 在上面劃幾刀， 讓味道熬入湯內 3、大料洗淨， 鍋內放入雞， 大料， 蔥， 薑， 加入適量冷水， 大火燒開， 撇去浮沫， 轉小火慢燉一個多小時。 4、芋頭去皮洗淨， 切成滾刀塊 5、山藥去皮洗淨， 切成滾刀塊， 離出鍋還有30分鐘的時候， 芋頭和山藥一起倒入鍋內， 攪拌均勻繼續燉， 出鍋前十五分鐘加入適量鹽， 在加入小蔥即可。

二、山藥芋頭燉排骨

1、用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等醃制排骨。 2、芋頭去皮 3、山藥去皮切滾刀塊 4、將醃制好的排骨、切好的山藥、芋頭同時入鍋， 放入麵醬、蔥姜段、鹽、糖和燉肉料(大料、掛皮、小茴香、陳皮)。 大米燉制30分鐘。 5、一道美味的山藥芋頭燉排骨就出鍋了。 山藥芋頭軟軟糯， 排骨香爛， 營養高。

山藥的功效

1.滋補健身， 延緩衰老國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。

服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等， 獲得健身強體， 延緩衰老的效果。 山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用， 可誘生干擾素， 改善機體免疫功能， 提高抗病能力等， 對延緩衰老進程有著重要作用。 山藥富含對人體有益的微量元素， 具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。 2.收澀固腸止瀉山藥味甘， 補而不膩， 香而不燥， 治療脾虛腹瀉效果好。 山藥是緩和滋補強壯藥， 健脾益胃寬腸， 對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。 山藥能滋陰又能利濕， 能潤滑又能收澀。 能治療大便溏瀉， 是因為其有利小便的功能， 小便利， 使水分從膀胱排出， 減少了腸道內的水分， 所以減少了溏瀉的症狀。