洋蔥是我們常吃的一種蔬菜， 洋蔥不但美味， 而且還有有很好的營養價值， 有一定的藥用的功效， 在預防衰老、促進膽固醇降低方面的作用也很好， 對於平時沒有時間做菜的人士來說， 可以做炒洋蔥， 非常的節省時間， 而且也具有很好的開胃的效果， 有很好的保健身體的作用。
1、把洋蔥去皮， 洗淨切成絲， 再把洋蔥絲散開， 散開炒的時候， 洋蔥受熱均勻， 炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗淨， 切成絲， 番茄西淨切成條。
3、豬五花肉洗淨， 切成絲。
4、蔥切蔥花， 薑切末， 蒜切片。
5、炒鍋放油， 等油有五成熟時， 放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉， 1小勺大料粉， 1勺鹽， 2勺味極鮮醬油， 1勺蠔油調味。
7、再放入蔥薑蒜煸香後， 再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟， 但不要炒的時間太長， 太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒， 青椒生的也能吃， 所以也不要炒的太久。
9、再放入番茄條， 翻炒至番茄出湯即可。
10、然後盛入盤子裡， 一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了， 好吃!
洋蔥脆才好吃， 所以不要炒的太綿。
