白菜豬肉燉粉條是在冬天選擇比較多的一款家常菜， 在做白菜豬肉燉粉條的時候白菜豎著切或是用手撕碎口感會更好， 最好是選擇五花肉， 燉出來的油而不膩， 在做白菜豬肉燉粉條的時候可以多燉一會， 時間越久越入味。
做法一
主料五花肉300g白菜250g輔料辣椒3個薑片3片大蔥3段八角2粒鹽適量粉條1把生抽適量雞精適量豆腐250g
步驟
1.準備食材
2.大白菜洗淨， 對切， 然後豎刀切， 也可以直接手撕， 手撕的更好吃。
3.豆腐切塊， 豬肉切大片， 薑切片， 大蔥切斷， 辣椒準備好。
4.炒鍋放油， 燒熱， 加入蔥薑爆香， 加入豬五花肉、辣椒、八角，
5.加入白菜， 先加白菜幫炒一會， 再放葉子煸炒。
6.加入清水。
7.加入切好的豆腐。
8.倒入生抽上色。
9.加入鹽。 蓋蓋， 慢燉。
10.出鍋前十分鐘， 加入粉條。
11.燉至豬肉白色都軟爛， 關火加入味精、香油調味出鍋。 可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
做法二
1、將豬皮上的毛刮洗乾淨， 切成塊
2、白菜洗淨， 切成塊
3、紅薯粉條用涼水浸泡
4、鍋置火上， 倒入清水， 放入五花肉、料酒， 煮開。 撇淨浮沫。 撈出
5、炒鍋置火上， 倒入油， 燒至5成熱， 放入冰糖， 至冰糖溶化
6、倒入五花肉， 翻炒至上色
7、白菜豬肉燉粉條的詳細做法
8、放入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油， 翻炒幾下， 加入水， 沒過五花肉。 燉30分鐘
9、放入紅薯粉條， 鹽， 燉5分鐘
10、最後放入白菜， 再燉5分鐘即可
做法三
材料
豬肉、粉條、白菜、澱粉、生抽、鹽、五香粉、蔥、老抽
01、白菜洗淨切大塊， 粉條泡軟剪開， 豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻醃制10分鐘。
02、鍋內炒香蔥花， 下豬肉炒至變色， 下白菜炒勻。
03、放入粉條和開水， 開水浸沒過白菜為宜， 倒入少許老、鹽。
04、大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可， 如若想喝湯， 可多加水。
05、出鍋裝盤。
