山藥是一種非常獨特的食材， 其形象非常特別， 呈現出長條形， 粗細不均， 但是內部潔白如玉， 有一股清香的味道。 山藥營養價值高， 可以利用各種烹飪方法進行美味製作。 例如， 山藥胡蘿蔔木耳雞蛋就是一道經典的做法， 下面來看看山藥胡蘿蔔木耳雞蛋的做法有哪些吧。
做法一：
1.準備食材：木耳用熱水浸發；胡蘿蔔和山藥切片， 雞蛋打碎調味。
2.起油鍋， 放適量油， 爆香蒜末， 倒入雞蛋液， 倒胡蘿蔔翻炒， 加適量鹽調味， 放少量水燜至八成熟， 鏟起待用。
3.起油鍋， 爆香蒜末和薑絲， 倒入山藥小炒一會， 再倒入木耳混炒，
4.倒入2步驟的胡蘿蔔混炒， 蓋鍋蓋燜一下。
做法二：
1.山藥洗乾淨， 去皮。
2.胡蘿蔔切薄片。
3.山藥切片。
4.木耳泡發去蒂切小片。
5.鍋中倒油， 油熟後， 爆香蒜末。
6.倒入胡蘿蔔片， 大火翻炒片刻。
7.倒入木耳和山藥。
8.快速翻炒均勻， 沿鍋邊加一點開水。
9.蓋上鍋蓋， 轉中火燜5-8分鐘， 至山藥轉色， 木耳， 胡蘿蔔9分熟。
10.拿掉鍋蓋， 撒上蔥花， 鹽調味， 翻炒均勻， 即可出鍋。
做法三：
1.準備好山藥和泡發木耳， 將小洋蔥， 大蒜， 胡蘿蔔去皮，
2.將山藥去皮。
3.山藥， 胡蘿蔔切成菱形片， 小洋蔥， 大蒜切片。
4.炒鍋燒熱後放入豆油， 倒入小洋蔥片， 大蒜片爆香。
5.放入胡蘿蔔片煸炒。
6.再放入山藥片煸炒2分鐘。
7.最後放入木耳翻炒半分鐘。
8.放入鹽， 生抽， 味精炒勻即可出鍋。
9.盛入盤中， 即可享用。
