紫色玉米小孩能吃嗎？有哪些營養呢？

玉米含有大量的營養元素， 是人們的主食之一， 多吃玉米能夠促進腸胃功能的完善， 因為玉米也屬於膳食纖維， 對人體額消化系統能夠起到調節作用。 玉米的種類多， 除了最常見的黃色玉米外， 還有其他諸如紫色玉米， 白色玉米等等， 而紫色玉米小孩能吃嗎？有哪些營養呢？

玉米中的維生素含量非常高， 為稻米、麵粉的數倍。 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外， 玉米還含有多種礦物質、維生素E、核黃素等營養物質。

玉米含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，

玉米中還含有一種長壽因數――谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷胱甘肽氧化酶， 具有延緩衰老的功能。

不同顏色的玉米， 保健功效略有不同， 這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。

與白色玉米相比， 紫玉米中多了花青素， 因而具有抗氧化、防衰老的功效。 黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素， 對於維持視力健康有好處。

不同口感的玉米， 營養價值也有區別。 甜玉米香甜可口， 受人喜愛， 更有一種“水果型甜玉米”， 可以像水果一樣生吃。 這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍，