南乳醬燜鵝是一道味道極其鮮美的菜肴， 而且營養價值非常的高， 適量食用能補充人體所需的多種微量元素。 南乳醬燜鵝的做法很簡單， 首先準備好食材， 然後開火放入食材進行翻炒， 之後加水進行慢火燜煮， 半小時後就可以食用了。
一、南乳醬燜鵝做法
材料
鵝1塊， 蔥， 薑， 蒜， 醬油， 砂糖， 南乳醬， 柱候醬， 油(料酒或米酒)
做法
1.鵝下油鍋略煎 (生鵝需加少許鹽和油醃一下)。
2.薑 蒜爆香油鍋， 下適量的南乳醬和柱候醬， 放入鵝翻炒片刻。
3.在原鍋內加水， 浸過鵝面， 加入適量的醬油和適量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火燜煮20-30分鐘(鵝肉軟身即可)不時需翻面，
4.快收汁時撒上蔥段， 翻炒幾下即可切件裝盤。
二、柱候醬的用法
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類， 而所謂的用法技巧， 並沒有太多的講究， 完全是依照個人口味而定， 只要稍微會點烹飪的， 使用柱候醬都不是什麼問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕， 相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的， 後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬， 既可以用來烹調肉類、海鮮等美食， 又可作為佐料輔助其他食物食用。
綜上所述， 柱候醬的用法主要就是烹飪食材了， 當然也可以用來當做蘸料，
三、柱候醬的功效與作用
柱候醬口味獨特， 但在烹飪菜肴的時候又十分隨性， 搭配任何調料均可， 這樣就大大的增強了人們對食物的興趣， 促進唾液分泌。 加上它的主要原料是大豆和麵粉， 也因此柱候醬的功效與作用在處理增強食欲之外， 還有如下幾點：
1、可以給人體補充多種礦物質和維生素， 包括鈣、鐵、磷等礦物質及B族維生素。
2、可促進兒童骨骼的生長， 預防老年人骨質疏鬆。
3、可用來調節更年期婦女的激素水準， 緩解婦女更年期綜合症。
4、具有一定的保健作用， 包括和胃、健脾、養心、強腎等。
