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紫薯粉怎麼做丸子好看又好吃

近幾年來, 紫薯粉比較流行, 這是一種營養價值比較高的澱粉。 紫薯粉的吃法也比較多, 可以直接用開水沖泡, 也可以做成水晶紫薯丸子等食物。 做成的水晶紫薯丸子, 可以說非常的好看, 而且吃起來口感也特別的軟糯香甜, 平時適當的吃一些, 對身體有很好的保健的作用, 具有很好的抗衰老的效果。

水晶紫薯丸子的做法

主料:紫薯5~6個、白糖少許。

1、把紫薯洗淨切塊, 放入蒸鍋, 水開蒸7~8分鐘。

2、把蒸好的紫薯稱出去皮, 再搗成紫薯泥。

3、然後加入少許的白糖和適量的糯米粉, 再少許的水和成麵團。

4、把適量的西米放入水裡泡30秒,

撈出控幹水備用。

5、把紫薯麵團一個一個揉成小麵團, 再壓扁放入豆沙餡再包好揉成麵團, 放到西米里均勻的粘上西米。

6、全部包好後放入蒸鍋, 水開後蒸20分鐘即可。

功效

1、紫薯的營養成分含量明顯高於普通的紅薯, 其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯的3~8倍, 長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養顏之功效。

2、同時, 它屬於減肥食品, 能夠有效預防動脈硬化, 尤其是抗癌質碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素, 特別是硒被稱為“抗癌大王”, 易被人體吸收, 可留在血清中, 修補心肌, 增強機體免疫力, 清除體內自由基, 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,

預防胃癌、肝癌等癌症的發生。

3、傳統中醫認為:“黑色補腎, 腎為先天之體, 生命之源固于腎”, 現代醫學認為“黑色食品”不但營養豐富, 且多有補腎, 防衰老, 保健益壽, 防病治病, 烏髮美容等獨特功效。

4、紫薯粉複水後呈鮮紫色, 具有濃郁的烤薯風味口感。 豐富的膳食纖維, 潤腸通便, 美容養顏, 抗衰老, 特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調節作用。

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