紫蘇葉可以當成食材, 也能當成藥材, 更多的很多人會把它做成美食來享用。 調理身體的同時, 可以加快人體的血液迴圈。 紫蘇葉平時可以炒菜吃, 紫色的葉子還可以做成其他的美食。 下面讓我們來看一看, 關於紫蘇葉的相關做法。
材料
主料:紫蘇葉700g;
輔料:綿白糖100g、鹽適量、大蒜300g、尖椒300g、醬油150g、圖元100g、芝麻100g
鮮族風味紫蘇葉鹹菜
紫蘇葉洗淨;
上屜蒸5-10分鐘, 視葉子的老與嫩;
尖椒去蒂洗淨, 控掉水分;
蒜去皮洗淨;
大蒜絞碎;
尖椒絞碎;
幹辣椒面;
加入海鮮醬油、香醋;
加入辣椒碎、蒜末、白糖;
攪拌均勻;
加入芝麻、鹽, 攪拌均勻;
取蒸好的紫蘇葉捋平、刷醬、再放1片葉子。
刷好的紫蘇葉一摞一摞放在容器裡, 剩下調味汁就倒在容器裡冷藏。
小貼士
1.喜歡可以放香油和味素或雞精調味, 我更喜歡原味紫蘇的味道。
2.拌好後的蘇子葉當時就可以吃, 放入冰箱冷藏後, 會醃出好多汁, 拌調料的時候不要加水, 每張蘇子葉上不用塗抹太多調料, 一點就夠了。