紫薯不是轉基因食品， 它漂亮的紫紅色， 是富含天然花青素的結果。 紫薯營養豐富， 經常食用有抗腫瘤、降脂降壓， 預防便秘的功效。 另外， 花青素是天然的美容品， 它有抗氧化的作用， 能預防黑色素沉澱。 能很好的改善膚色。 紫薯可以加工成紫薯粉 ， 紫薯粉條等。 紫薯粉是做麵食的天然上色劑。 下面我們來看看烤箱怎麼做紫薯粉。
食材：
紫薯2個 水適量
步驟：
1、準備食材：紫薯適量。
2、將紫薯洗淨去皮， 切成薄片。
3、將紫薯放到蒸鍋中， 蒸15分鐘， 把紫薯蒸熟。 PS：可以用筷子紮一紮紫薯， 如果紫薯變得綿軟， 很容易紮透就說明已經蒸熟了哈!
4、將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。 PS：紫薯泥需要細膩一些， 不能有塊狀。 麻麻們自己做的時候， 可以稍微用手揉捏一下。
5、把紫薯泥碾壓的細膩一些。
6、在烤盤上鋪上一層油紙， 放上紫薯泥， 上面蓋上一層保鮮膜。 PS：蓋著保鮮膜壓泥， 就不會有薯泥粘在勺子上， 而且紫薯泥會壓得更平整一些。
7、先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。
8、再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。 PS：儘量擀的薄一些， 這樣可以縮短烘烤或者晾乾的時間。
9、把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。
10、將烤盤放入烤箱中， 上下管100度烤制90分鐘左右。 PS：烤制的時間是不確定的， 與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關， 所以需要麻麻們自己把握好時間， 低溫慢烤， 把紫薯片烤至乾脆才行!
11、烤到像這樣脫水鬆脆的程度。
12、將紫薯片， 用手掰成碎。 PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。
13、將紫薯碎放入攪拌杯中， 攪打成幹粉狀。 PS：攪打的時間稍微長一些， 這樣做好的紫薯粉更細膩一些。 也可以將紫薯粉過篩， 把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下， 粉的質地越細膩越好。
14、聞著就超香的紫薯粉， 很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些， 也很適合放到米糊裡， 做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯， 不僅顏色可愛， 味道更香。
